消泡劑的選擇應符合以下幾點：

1、不溶或不溶于發泡液

要使泡沫破裂，應將消泡劑濃縮并濃縮在氣泡膜上。如果是消泡劑，應立即濃縮，如果是消泡劑抑制，應始終保持此狀態。所以，消泡劑在發泡液中是過飽和的，只有不溶或不溶的才容易達到過飽和狀態。不溶或不溶，易在氣液界面聚集，易集中在泡膜上，在較低濃度下可起作用。對于用于水系統的消泡劑，活性成分的分子必須是強疏水性和弱親水性，HLB值在1.5-3范圍內，效果***好。

2、表面張力低于發泡液

只有當消泡劑的分子間作用力較小且表面張力低于發泡液的表面張力時，消泡劑顆粒才能在泡膜上浸沒和膨脹。值得注意的是，發泡液的表面張力不是溶液的表面張力，而是起泡溶液的表面張力。

3、與發泡液有一定的親和力

由于消泡過程實際上是泡沫崩塌速率和泡沫形成速率之間的競爭，因此消泡劑必須能夠在泡沫液中快速分散，才能在各種泡沫液中發揮作用。消泡劑的活性組分必須與發泡液有一定的親和力，才能使消泡劑快速擴散。消泡劑活性成分與發泡液過近，會溶解；太稀疏，難以分散。只有熟悉才合適，效果才會好。

4、與發泡液無化學反應

消泡劑與發泡液發生反應，一方面消泡劑會失去作用，另一方面可能會產生有害物質，影響微生物的生長。

5、波動性小，動作時間長